Sušené bylinky v kuchyni: čo sa ku čomu hodí

Rozmarín k zemiakom, tymian do strukovín a oregano na pizzu. Krátky prehľad osvedčených kombinácií.

Kedy bylinky pridať

Pevné bylinky ako rozmarín a tymian pridávajte na začiatku varenia, aby stihli uvoľniť arómu. Jemnejšie bylinky a kvety pridávajte skôr ku koncu.

Sušené bylinky pred pridaním pretrite medzi dlaňami – uvoľníte tak ich vôňu.

Rozmarín sa hodí k pečeným zemiakom, jahňaciemu a hydine. Tymian obohatí strukoviny, ragú a omáčky. Oregano patrí k paradajkám, pizzi a cestovinám.

Semeno feniklu dodá anízový tón chlebu, rybám aj kapuste. Levanduľu používajte striedmo – stačí štipka do cukru alebo pečiva.

Sušené bylinky majú koncentrovanejšiu chuť. Ak recept počíta s čerstvými, použite zhruba tretinu až polovicu množstva sušených.

Pozrite si súvisiace produkty Sušené bylinky